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我想來維也納的人都知道德梅爾和沙赫咖啡館有名的沙赫蛋糕

嗜吃甜食我當然就是一定都會來吃吃看，因為我預計在維也納待三天

所以一定要一天來個一間咖啡館朝聖一下

第一天我就挑位於歌劇院附近的Café Sacher

要到Café Sacher只要搭地鐵U1線，搭到Karlsplatz, 然後從 Oper 的出口出來就可以看到維也納國家歌劇院

從歌劇院旁邊走進去，可以看到沙赫飯店(Hotel Sacher Wien)，它就位於飯店裡面

這家飯店外觀相當氣派，但是內部的裝飾則是充滿了古典風，用了相當多紅色絨布搭配金邊的設計，相當高雅

Café Sacher是一家歷史相當悠久的咖啡店，是早期很多文人雅士喜歡出入的場所之一

而他的招牌當然就是沙赫蛋糕(Sacher-torte)

沙赫蛋糕其實是在1832年，Franz Sacher將蛋糕獻給當時的首相Prince Klemens Bon Metternich

首相先生嘗了之後，相當喜愛，於是將蛋糕的名稱冠上Sacher，也就是老闆的名字

但當時，這蛋糕的名聲還不是相當有名，是到後來由沙赫先生的兒子將這個蛋糕的名聲發揚

而我也是來了維也納，才知道我們平常吃的沙赫蛋糕都不道地

其實沙赫蛋糕的甜度相當高，在台灣吃到的沙赫蛋糕都算不甜了

沙赫蛋糕其實就是兩層濃郁的巧克力蛋糕體，中間抹上杏桃醬，最後淋上巧克力糖衣

整塊蛋糕幾乎都是濃濃的巧克力味，而在這邊，沙赫蛋糕旁邊會放上無糖鮮奶油

可別把那鮮奶油去掉，因為來是用來平衡蛋糕的甜味，再搭配黑咖啡，真的是相當好吃

其實，這個沙赫蛋糕傳到現今，並不是相當流順的

就有如我們台灣很多有名的糕餅店一樣，他也是經歷過一番的品牌爭執

事情是這樣的，原本Franz Sacher的長子Eduard到了德梅爾咖啡店工作

並且把她父親的沙赫蛋糕進行改良，將之稱為Original Sachertorte，這時，更多人品嘗到沙赫蛋糕的美味

而後，Eduard創辦了Sacher hotel，將沙赫蛋糕成為店裡面的招牌

但隨著Eduard過世，Sacher hotel也江河日下，最後終於破產

而Eduard的兒子也將沙赫蛋糕的作法及販賣權帶到了Demel咖啡店

沒想到，後來Sacher hotel有了新的經營人，東山再起，也把沙赫蛋糕當作招牌

於是就開始了七年的官司訴訟，不過最後還是和解了

只是，這兩家都號稱為最招牌的沙赫蛋糕，不但有了不同名字，其做法也有一點點不同

Sacher cafe -> Original Sachertorte ->兩層杏桃果醬，較鬆軟

Demel -> Eduard-Sachertorte ->一層杏桃果醬，較札實

如果想要比較兩者的差異，記得兩家都要來吃吃看喔

不過我建議，不愛吃甜的就不要嘗試了，連我這個愛吃甜食的人都覺得太甜

說了這麼多，來看看照片吧

就如我說的，Sacher cafe位於Sacher Hotel裡，外面也相當氣派，會讓人不敢進去

我點的是維也納咖啡，黑咖啡上面有鮮奶油，加上巧克力漿

有點像是義式摩卡，但不愛巧克力和鮮奶油的人不要點維也納咖啡阿

其實我還蠻喜歡這樣的喝法的，不要攪拌，會有很多層次的感覺

但喝到最後會蠻甜的倒是真的

那Sacher cafe在維也納是從早上八點到晚上十二點

可以趁早上或者是晚上過去，人會比較少，他在薩爾斯堡、Graz和Innsbruck也有分店喔

如果在維也納的時間來不及，可以到這些城市一嘗它的美味

Hotel Sacher: https://www.sacher.com/

Sacher cafe: https://www.sacher.com/en/original-sacher-cake/sacher-cafe/